คุณค่าทางอาหารของ ทุเรียน (durian)

 
ทุเรียน

โดยทั่วไปทุเรียนแต่ละผลประกอบด้วย

ส่วนที่เป็นเปลือก 55 ถึง 66 เปอร์เซ็นต์
ส่วนที่เป็นเมล็ด 12 ถึง 15 เปอร์เซ็นต์
และส่วนที่เป็นเนื้อบริโภคได้ 22 ถึง 30 เปอร์เซ็นต์

ทั้งนี้ขึ้นอยู่กับพันธุ์เป็นสำคัญ เนื้อทุเรียนจัดได้ว่าเป็นผลไม้ที่ให้พลังงานสูง เนื้อ 100 กรัมหรือประมาณจากสองเมล็ดจะให้พลังงานระหว่าง 134 ถึง 187 กิโลแคลอรี่ ขึ้นอยู่กับพันธุ์ ซึ่งนับว่ามีพลังงานสูงมากเมื่อเทียบกับผลไม้ด้วยกัน
ทั้งนี้เพราะเนื้อทุเรียนมีคาร์โบไฮเดรตและไขมันสูง รวมทั้งเนื้อทุเรียนยังมีโปรตีนและแร่ธาตุ เช่น แคลเซียมและฟอสฟอรัสสูงด้วย การที่ทุเรียนให้พลังงานสูง จึงมีข้อแนะนำจากกรมอนามัย เสนอแนะวิธีการกินทุเรียนอย่างฉลาด คือ มื้อใดที่ท่านกินทุเรียน ควรหลีกเลี่ยงอาหารที่ให้พลังงานสูง เช่น อาหารประเภททอด อาหารที่ปรุงด้วยกะทิ อาหารหวานต่างๆ และต้องลดอาหารกลุ่ม ข้าวและแป้งลงมื้อละ 1 ทัพพี หรือลดอาหารในมื้อต่อไปลง และควรเพิ่มการออกกำลังกายให้มากขึ้น สำหรับผู้ที่มีโรคประจำตัว เช่น โรคความดันโลหิตสูง โรคหัวใจโรคเบาหวาน ต้องระมัดระวังเป็นพิเศษ หากรู้สึกอยากกินทุเรียนก็สามารถกินได้บ้าง แต่ไม่ควรกินมาก นอกจากนั้นเนื้อทุเรียนยังมีสารซัลเฟอร์หรือกำมะถันตามธรรมชาติในปริมาณมาก สารนี้เองที่มีส่วนทำให้กลิ่นทุเรียนคล้ายกลิ่นกำมะถันด้วย ด้วยเหตุนี้คนโบราณจึงจัดให้ทุเรียนเป็นอาหารร้อน เมื่อกินแล้วต้องให้แก้ด้วยผลไม้เย็น คือมังคุด และยังมีข้อแนะนำว่าไม่ควรกินทุเรียนกับเครื่องดื่มที่มีแอลกอฮอล์ เพราะสารซัลเฟอร์ในทุเรียนจะทำปฏิกิริยากัน ก่อให้เกิดพิษกับร่างกาย เนื่องจากสารซัลเฟอร์ละลายได้ดีในแอลกอฮอล์ ซึ่งจะทำให้ถูกดูดซึมเข้ากระแสเลือดได้เร็วขึ้น ฤทธิ์ร้อนของซัลเฟอร์ที่แผ่เข้าสู่กระแสเลือดอย่างรวดเร็วไม่เป็นผลดีต่อร่างกาย

ข้อมูลจาก คลังข้อมูลสารสนเทศระดับภาค (ภาคใต้) โดย สำนักงานพัฒนาการวิจัยการเกษตร (องค์การมหาชน)
Advertisement

05/08/2014 2,571 views

ซื้อขายรถบ้าน.com
Advertisement
 
 10 ลำดับกระทู้ยอดนิยม

บัญชีเงินเดือนข้าราชการพลเรือนสามัญ และข้าราชการสภาสามัญ บัญชีเงินเดือ...
1,113,141
วิธีเช็คว่ามีใครเข้ามาดู facebook เราบ่อยที่สุด 10 อันดับแรก!!...
904,131
บัญชีเงินเดือนข้าราชการครู 2558 ถึง ปัจจุบัน ใหม่ล่าสุด...
677,039
การประดับเครื่องราชอิสริยาภรณ์เต็มยศ (บุรุษ, สตรี) เครื่องหมายอินทรธนู...
531,674
รายชื่อ 77 จังหวัดในประเทศไทย แบ่งตามภาค...
496,294
ฐานคำนวณเงินเดือนข้าราชการพลเรือน 2560...
451,484
วิธีแทรกเครื่องหมายถูกใน word, excel 2007, 2010...
436,176
บัญชีเงินเดือนข้าราชการทหารใหม่ 2558 ถึง ปัจจุบัน...
420,951
ฐานคำนวณเงินเดือนข้าราชการพลเรือน 2559...
402,626
บัญชีเงินเดือนข้าราชการตำรวจใหม่ 2558 ถึง ปัจจุบัน...
265,488
ดูเพิ่มเติม
 5 ลำดับมาใหม่
ผู้สูงวัยรายได้น้อยเฮ! รับเงินเพิ่มเติมเพื่อการยังชีพอย่างเหมาะสม...
219
ข่าวดี! เพิ่มสิทธิผู้ถือบัตรสวัสดิการแห่งรัฐ ไม่ต้องจ่ายค่ารักษา 30 บา...
228
บริษัท ขนส่ง จำกัด ชวนคุณแม่ร่วมส่งนมแม่แช่แข็งฟรี ผ่านโครงการ “บขส. ส...
172
บัญชีกลางแจงเกณฑ์การเบิกจ่ายยารักษามะเร็ง...
139
ไอแบงก์ เอาใจคนอยากมีบ้าน ซื้อบ้านใหม่ได้รีบัตรฯ...
102
ดูเพิ่มเติม


  English

TOEIC กับ การขึ้นเงินเดือน
GED VS กศน ไทย (สอบเทียบไทย)
แนะนำที่เรียน IELTS ยอดนิยม ของ เด็กอินเตอร์
TOEIC
chulatutor
จุฬาติวเตอร์
 บทความที่คล้ายกัน
สัญญาณที่กำลังบอกว่า “เบรค” รถของคุณกำลังมีปัญหา...

48
ระวัง!! ฤดูแห่งความเสี่ยงการเกิดอุบัติเหตุ อันตรายบนท้องถนนที่มาพร้อมก...

179
ไขข้อข้องใจ!! เกียร์ CVT และ เกียร์ Auto คืออะไร แล้วมีดียังไง...

104
วธ.เผยผลโพล “ภาษาไทย” ปชช.ร้อยละ 70 ทราบ 29 ก.ค.ทุกปี เป็นวันภาษาไทยแห...

138
วิธีตรวจเช็คอาการท่อไอเสียพัง สัญญาณเตือนที่คุณต้องรีบแก้ไข...

144
ขับรถเดินทางไกลในวันหยุดยาว.. ต้องเตรียมตัว เตรียมความพร้อมอย่างไรบ้าง...

88
การพิมพ์หนังสือราชการด้วยโปรแกรม Microsoft Word และการจัดหน้าหนังสือรา...

762
PMQA คืออะไร

852
เส้นทางเข้ารับราชการ หรือ ทำงานราชการ ข้าราชการพลเรือน ก.พ....

2,680
การดูแลรถยนต์ในช่วงหน้าร้อน...

1,713
อะไรทำให้ยางรถยนต์ของเราสึกหรอได้บ้าง?...

1,676
คำศัพท์จากเนื้อเรื่องและจากคำถามที่ควรรู้...

3,804

ดูเพิ่มเติม
สอบดีดอทเน็ต เว็บสอบราชการ ความรู้งานราชการ เว็บไซต์นี้เหมาะกับ google chrome browser google chrome
© copyright sorbdee.net 2018 | ติดต่อเรา